核桃仁的功效与作用很高，中医**用普遍。中华民族医药学觉得核桃仁温性、味甘、无毒性，有健胃消食、补血补气、润肺**、宁心安神等作用。
核桃仁是大家钟爱的小食品，它含有蛋白、油酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等微量元素，可避免体细胞脆化，能益脑、提高记忆力及防衰老，降低肠胃对胆固醇的消化吸收，润润皮肤、黝黑秀发等作用;非常合适动肪硬底化、高血压、冠心病人及其脑力劳动多食，有消除疲劳和工作压力的功效。
加工工艺：包卷炸
辅材：生鸡蛋75克
调味品：食用油50克全麦面粉30克盐1克鸡精1克米酒5克香辣5克
加工工艺
1.把肉清洗片成3公分厚为的片状。核桃肉放热反应水里侵泡，挑削皮，入热煎炸至呈淡**捞起来切碎，加食盐、米酒、鸡精合成馅，用小肉卷起来。生鸡蛋磕入碗内搅开。
2.勺内加点油，烧至四成热，将肉卷沾到小麦面粉，挂上鸡蛋液，放入勺内炸至呈橙**，捞起来摆盘，放香辣盐即成。
除开直接生吃核桃肉以外，可烹煮、炒食、蜜炙、煎炸等。非常好的一种食用方法是把核桃肉和大枣、稻米一起熬出核桃粥喝，由于核桃仁能够补“先天之本”，稻米、大枣能够补“后天之本”，那样配搭起來，健康保健实际效果*好。
网编详尽地详细介绍了核桃仁的饮食搭配方式，自然也有煎炸和炒瘦肉的制做步骤，尽管核桃仁的营养成分很高，还可以合理医治一些病症，可是不能够吃太多，不然会造成人体出現副作用。核桃仁里边带有的人体脂肪量也较为高，因此吃太多会造成长胖的，每日适当的吃一两个就可以了。
